Notas medioambientales

• La producción de salmón depende de la harina y el aceite de pescado procedentes de la pesca de captura silvestre como insumos para la alimentación animal. Cada vez son más los esfuerzos por utilizar ingredientes alternativos en los piensos.
• Aunque las enfermedades no suponen un problema grave, los piojos de mar sí lo son en la cría del salmón, con consecuencias desconocidas para las poblaciones silvestres. Existe un alto riesgo de fugas de las jaulas de red abiertas. Los salmones de criadero que se escapan pueden competir con los peces silvestres por los recursos.
• En las granjas de salmón de las Islas Feroe ya no se utilizan antibióticos, pero el uso de pesticidas para el tratamiento del piojo de mar sigue siendo motivo de preocupación. Los vertidos de las granjas de salmón no parecen tener un impacto significativo en la calidad del agua de los fiordos feroeses.

Notas generales

Referencias

Guía Good Fish: salmón del Atlántico, Islas Feroe, todas las zonas, jaulas de red abiertas, acuicultura marina

Recomendación de Seafood Watch sobre el salmón de piscifactoría de las Islas Feroe

Notas medioambientales

• La producción de salmón suele depender de la harina y el aceite de pescado procedentes de la pesca de captura silvestre como insumos para la alimentación.
• La cría de salmón es un sector relativamente joven en Islandia, por lo que los datos disponibles son limitados. Según los medios de comunicación, existe preocupación por el impacto que pueden tener las fugas de salmones de criadero y los brotes de piojos de mar en los salmónidos silvestres.
• Es probable que los efectos sobre la calidad del agua sean localizados, pero existe la posibilidad de que se produzcan efectos acumulativos en zonas de intensa actividad agrícola.

Notas generales

• La cría de salmón está restringida a determinadas zonas costeras de Islandia.

Referencias:

Gobierno de Islandia, Acuicultura

Medios de comunicación - Forbes, 2021

Medios de comunicación - The Guardian, 2019

Notas medioambientales

• Aunque la cría de salmón suele depender de la pesca de captura silvestre para su alimentación, las normas de certificación ecológica exigen que los ingredientes de origen pesquero utilizados en la alimentación del salmón procedan de la acuicultura o de subproductos marinos.
• Existe preocupación por la posibilidad de que se produzcan fugas de salmones de criadero, brotes de enfermedades y repercusiones en los salmónidos silvestres y en los peces silvestres que actúan como peces limpiadores.
• Los efectos sobre la calidad del agua son localizados y el uso de productos químicos en las explotaciones con certificación ecológica es limitado.

Notas generales

• Los impactos medioambientales descritos se abordan, en cierta medida, mediante diversas certificaciones.

Referencias:

Guía del buen pescado - Salmón del Atlántico, de piscifactoría, Europa, certificación ecológica

Notas medioambientales

• La producción de salmón depende de la pesca de captura silvestre para su alimentación. La sostenibilidad de las pesquerías que suministran harina y aceite de pescado varía.
• Existe preocupación por el impacto que tienen las fugas de salmones de piscifactoría y los brotes de enfermedades en los salmónidos silvestres. Las fugas constituyen un problema crítico para la conservación en las zonas de producción 3, 4, 8, 9, 10 y 11. Además, se ha expresado preocupación por el impacto en las poblaciones silvestres de lábridos, que se utilizan como peces limpiadores para controlar el piojo de mar.
• Los efectos sobre la calidad del agua son localizados, pero existe la posibilidad de que se produzcan efectos acumulativos en las zonas de alta densidad de cría. El uso de pesticidas químicos para controlar el piojo de mar es motivo de especial preocupación en el caso del salmón de criadero noruego. El uso de pesticidas químicos se ha reducido en los últimos cinco años, pero varía según las zonas de producción.

Notas generales

• Los impactos medioambientales descritos se abordan, en cierta medida, mediante la certificación.
• El sector del salmón noruego ha adoptado un enfoque zonal para la gestión de la acuicultura en lo que respecta a la concesión de licencias y al control de enfermedades, mediante el establecimiento de 13 zonas de producción en todo el país.

Referencias

FishSource - salmón, Noruega

Guía del buen pescado - Salmón del Atlántico (de criadero), Escocia, Noruega e Islas Feroe, certificación GlobalG.A.P.

Informe de Seafood Watch sobre el salmón de piscifactoría, Noruega

Notas medioambientales

• La producción de salmón depende de la pesca de captura silvestre para su alimentación. La sostenibilidad de las pesquerías que suministran harina y aceite de pescado varía.
• Existe preocupación por el impacto que tienen las fugas de salmones de piscifactoría y los brotes de enfermedades en los salmónidos silvestres. Las fugas constituyen un problema crítico para la conservación en las zonas de producción 3, 4, 8, 9, 10 y 11. Además, se ha expresado preocupación por el impacto en las poblaciones silvestres de lábridos, que se utilizan como peces limpiadores para controlar el piojo de mar.
• Los efectos sobre la calidad del agua son localizados, pero existe la posibilidad de que se produzcan efectos acumulativos en las zonas de alta densidad de cría. El uso de pesticidas químicos para controlar el piojo de mar es motivo de especial preocupación en el caso del salmón de criadero noruego. El uso de pesticidas químicos se ha reducido en los últimos cinco años, pero varía según las zonas de producción.

Notas generales

• El sector del salmón noruego ha adoptado un enfoque por zonas para la gestión de la acuicultura.

Referencias:

FishSource - salmón, Noruega

Guía del buen pescado: salmón del Atlántico (de criadero)

Informe de Seafood Watch sobre el salmón de piscifactoría, Noruega

Notas medioambientales

• La producción de salmón depende de la pesca de captura silvestre para su alimentación. La sostenibilidad de las pesquerías que suministran harina y aceite de pescado varía.
• Existe preocupación por el impacto que tienen las fugas de salmones de piscifactoría y los brotes de enfermedades en los salmónidos silvestres. Además, se ha expresado preocupación por el impacto en las poblaciones silvestres de lábridos, que se utilizan como peces limpiadores para controlar el piojo de mar.
• Los efectos sobre la calidad del agua son localizados, pero existe la posibilidad de que se produzcan efectos acumulativos en las zonas de alta densidad de piscifactorías. El uso de pesticidas químicos para controlar el piojo de mar es motivo de especial preocupación en el caso del salmón de piscifactoría escocés. El uso de pesticidas químicos ha disminuido en la última década, aunque varía según la región.

Notas generales

• Los impactos medioambientales descritos se abordan, en cierta medida, mediante la certificación.
• El sector aplica un enfoque zonal a la gestión de la acuicultura en lo que respecta a la planificación, la elección de emplazamientos, la concesión de licencias y la explotación.

Referencias:

Guía Good Fish: salmón del Atlántico, de piscifactoría, Escocia, Noruega e Islas Feroe, con certificación GLOBALG.A.P.

Guía del buen pescado - Salmón del Atlántico, de criadero, Escocia

Notas medioambientales

• La trucha depende de la pesca de captura silvestre para su alimentación, pero cada vez se hace un mayor esfuerzo por utilizar ingredientes alternativos en los piensos.
• La cría de truchas en estanques y canales tiene un menor impacto medioambiental que la cría de truchas en jaulas de red al aire libre. Los brotes de piojos de mar y las fugas son motivo de preocupación en el caso de las truchas criadas en jaulas de red al aire libre.
• Los efectos sobre la calidad del agua dependen del método de cría utilizado. La producción en jaulas de red abiertas da lugar al vertido de residuos y nutrientes directamente en las aguas circundantes. El uso de productos químicos y el vertido de residuos están regulados, pero no hay datos sobre los impactos ambientales.

Notas generales

• Los impactos medioambientales descritos se abordan, en cierta medida, mediante la certificación.

Referencias

Guía del buen pescado - Trucha arcoíris, de criadero (jaulas de red abiertas, marinas), Reino Unido

Guía del buen pescado - Trucha arcoíris, de criadero (estanque, agua dulce), Reino Unido