海洋開示プロジェクト

ブルーエプロン

ブルーエプロンのビジョンは、「より良い食を通じて、より良い暮らしを」です。2012年に設立されたブルーエプロンは、シェフが考案した新鮮なレシピを提供し、家庭料理をする人々が料理への好奇心を育み、自分の腕を試すことで、質の高い料理が生活にどのような変化をもたらすかを実感できるようサポートしています。料理を通じて「発見」「つながり」「喜び」を生み出すというミッションのもと、ブルーエプロンは、カーボンフットプリントの削減、食品廃棄物の削減、そして多様性と包摂の推進に努めつつ、お客様に素晴らしいレシピをお届けすることに注力し続けています。

天然物および養殖物の使用種数	2020年の認証漁業による漁獲量の割合	2020年の認証農場からの生産量の割合	2021年の認証漁業による漁獲量の割合	2021年の認証農場からの生産量の割合
天然物および養殖物の使用種数 8	2020年の認証漁業による漁獲量の割合 100	2020年の認証農場からの生産量の割合 100	2021年の認証漁業による漁獲量の割合 85	2021年の認証農場からの生産量の割合 100
使用された製造方法底引き網浚渫延縄手釣り用仕掛けと竿釣り用仕掛け養殖

概要

ブルーエプロンでは、シーフードを使った料理を大切にしています。同時に、責任ある方法でシーフードを調達することの緊急性も認識しています。2016年以来、ブルーエプロンは、シーフードの持続可能性に関する最も権威ある機関の一つである「モントレーベイ水族館シーフードウォッチ」と提携し、お届けするシーフードの100％が、選定時点で「ベストチョイス」または「グッドオルタナティブ」と評価されていることを保証しています。また、ブルーエプロンでは、シーフード・サプライチェーンの持続可能性が第三者機関によって検証されるよう、可能な限り、海洋管理協議会（MSC）、養殖管理協議会（ASC）、ベスト・アクアカルチャー・プラクティス（BAP）などの追加的な持続可能性認証を取得したシーフードの調達を優先しています。

私たちは、あらゆる活動において、家庭で料理を楽しむ皆様を応援することを目指しています。そのためには、食材の産地や生産方法について、皆様が簡単に情報を得られるようにすることが重要です。ブルーエプロンが「オーシャン・ディスクロージャー・プロジェクト」に参加することは、サプライチェーンの透明性に対する私たちの取り組みを示す一つの形です。また、すべての水産物サプライヤーと連携し、原産地や漁法・生産方法を追跡するとともに、モントレーベイ水族館の「シーフード・ウォッチ」の知見を参考に、水産物のサプライチェーンを毎月モニタリングしています。さらに、非遺伝子組み換え（非GMO）への取り組みや動物福祉の要件を含む、すべての原材料基準に基づき、サプライチェーン全体を四半期ごとにモニタリングしています。

本プロファイルは、2020年にブルーエプロンのプライベートブランド水産物として調達されたすべての天然・養殖水産物、および2021年に新たに導入する魚種を対象としています。本プロファイルでは、FishSourceおよびSeafood Watchによるサステナビリティ評価のみを採用しています。

https://www.blueapron.com/

関連漁業

種と生息地	製造方法	認証または改善プロジェクト	サステナビリティ・レーティング
種と生息地アメリカ産ホタテマゼランホタテ米国大西洋岸漁業国：アメリカ合衆国	製造方法浚渫	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業が混獲種に重大な影響を与える可能性は低い。浚渫作業は海底に直接的な影響を与えるが、漁業活動によって生息地の構造や機能が、深刻かつ回復不可能な損害が生じるほど損なわれる可能性は極めて低いと考えられる。一般的な注意事項参考文献 SCSグローバル・サービス、2018年10月、米国産大西洋ホタテ貝に関するMSC公認認証報告書
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：フェロー諸島	製造方法底引き網	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項絶滅危惧種であるキンメダイに対する、この漁業の累積的な影響が懸念されている。この漁業では混獲が発生するが、対象外の魚種も水揚げされている。水揚げされる魚種への影響を軽減するための管理措置が講じられている。底引き網漁は海底に直接的な影響を与える。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：ロシア	製造方法底引き網	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業では混獲が発生するが、対象外の魚種も水揚げされている。水揚げされる魚種への影響を軽減するための管理措置が講じられている。底引き網漁は海底に直接的な影響を及ぼします。MSCの基準および推奨事項は、漁業と脆弱な生息地との相互作用に関する理解を深めるために設けられています。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：ロシア	製造方法延縄	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業では混獲が発生するが、その量は少ないと見なされており、混獲対象種に対して深刻なリスクをもたらす可能性は低い。延縄漁具が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項参考文献 Acoura Marine、2018年8月、FIUNバレンツ海・ノルウェー海タラおよびハドック漁業に関するMSC公開認証報告書
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：ロシア	製造方法延縄	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低いと考えられるが、その影響に関する確実性の程度は、一般に公開されている科学的観測データが限られていることや、延縄漁の影響を受けやすいPET種の記録が不十分であることによって左右される。この漁業が混獲種に重大な影響を与える可能性は低い。延縄漁具が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項参考文献 DNV GL、2018年、『Oceanprom社のバレンツ海におけるタラおよびハドック漁業に関するMSC公認認証報告書』
種と生息地大西洋タラタラアイスランド語漁業国：アイスランド	製造方法延縄	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に直接的な影響を与える可能性は低い。この漁業では混獲が発生するが、対象外の魚種も水揚げされている。水揚げされる魚種への影響を軽減するための管理措置が講じられている。延縄漁具が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地大西洋サケサケ米国漁業国：アメリカ合衆国	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチ良い代替案シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項サケの養殖には、天然魚を原料とする飼料が不可欠である。しかし、北米大西洋沿岸におけるサケ養殖での魚粉や魚油の使用量は、他のサケ養殖地域に比べて少ないと報告されている。海洋由来の原料には、カナダ大西洋岸、米国大西洋岸、メキシコ湾、およびペルーの漁業から調達されたニシン、メンヘデン、アンチョビなどが含まれる。養殖サケの逃亡や疾病の発生が、天然のサケ科魚類に与える影響について懸念が示されています。逃亡のリスクを低減するため、封じ込め管理システムが導入されており、メイン州の養殖場における魚の封じ込め状況は大幅に改善されています（メイン州の河川で確認された逃亡個体の数が極めて少ないことからも明らかです）。疾病に関しては、海虱（かいせん）と感染性サケ貧血症が主な懸念事項ですが、天然のサケへの感染リスクは低いと見られています。水質への影響は局所的なものですが、養殖が密集している地域では累積的な影響が生じる可能性があります。特に、北大西洋地域で養殖されているサケについては、抗生物質や海虱（かいせん）の防除に使用される農薬の化学物質の流入が懸念されています。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献「シーフード・ウォッチ」報告書：養殖大西洋サケ（北米大西洋産）
種と生息地ナイルティラピアニロテオクロミスホンジュラス漁業国：ホンジュラス	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項すべての魚粉および魚油は、副産物から調達されています。逃亡の可能性は高いと見なされているものの、当該種がすでに定着していることを踏まえると、侵入性の要因は低いと見なされている。ホンジュラスのリーガル・スプリングス社がヨホア湖およびカホン湖の浮遊式生簀養殖場で飼育しているティラピアが、病原体や寄生虫の増幅および再伝播を通じて野生魚の個体数減少を引き起こしていることを示す現在のデータや証拠はない。ヨホア湖およびカホン湖におけるティラピアの生簀養殖事業が、捕食者やその他の野生生物を引き寄せたり、それらと相互作用したりしているという証拠はあるが、これらの事業による野生生物や捕食者の死亡に対する懸念は低い。農場境界を越えて排出される排水による影響は中程度である。政府の管理体制では排水の水質対策が講じられているが、富栄養化や有害な植物プランクトンの異常増殖が記録されており、監視措置が十分に機能していないことを示している。一般的な注意事項養殖に関する地域別アプローチは、国および州の法規制に盛り込まれているが、立地や生産における区域別アプローチが採用されているかどうかは不明である。ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献ホンジュラス産ナイルティラピアに関するシーフード・ウォッチ報告書グッド・フィッシュ・ガイド、ティラピア（養殖）、ASC
種と生息地ナイルティラピアニロテオクロミスインドネシア漁業国：インドネシア	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項ティラピアの餌には、海洋由来の魚粉や魚油を比較的少量しか必要としません。ティラピアはインドネシアの水域に導入され、定着個体群が形成された。しかし、養殖場からの逃亡個体は、在来の野生個体群にさらなる負荷をかける可能性がある。開放式ネットケージが使用されているため、野生魚群への病気の伝播リスクは比較的高い。栄養塩や有機物による汚染、および化学物質の投入は、地域の水質に影響を及ぼす可能性がある。インドネシアにおけるティラピア養殖場での農薬使用状況や、養殖場から排出される排水の影響に関する情報は限られている。累積的な影響が生じる可能性がある。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。水産養殖の計画・管理に関する地域別・ゾーン別のアプローチを定めた法律は数多く存在するが、ティラピア養殖業界は依然として個々の養殖場単位のアプローチに重点を置いているようだ。参考文献：インドネシア産養殖ナイルティラピアに関するシーフード・ウォッチ報告書
種と生息地ナイルティラピアニロテオクロミスメキシコ漁業国：メキシコ	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項ティラピアの餌には、海洋由来の魚粉や魚油を比較的少量しか必要としません。個体の脱走、病気の発生、および捕食者や他の野生生物との相互作用による影響は、低いと見なされている。化学物質の使用量は最小限であり、農場外への排水による影響は中程度であると見られている。一般的な注意事項養殖に関する地域別アプローチは、国および州の法規制に盛り込まれているが、立地や生産における区域別アプローチが採用されているかどうかは不明である。ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献メキシコ産養殖ティラピアに関するシーフード・ウォッチ報告書グッド・フィッシュ・ガイド、ティラピア（養殖）、ASC
種と生息地ニジマス、スチールヘッドニジマスノルウェー漁業国：ノルウェー	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項マスは、餌として魚を多く必要とします。ニジマスはノルウェーの在来種ではありません。養殖サケ科魚類の逃亡や病気の発生が、天然の魚類個体群に与える影響が懸念されています。2010年から2018年までの間、ノルウェーの養殖場から年間平均4万4,000匹のニジマスが逃亡したと記録されています。逃亡の最も一般的な原因は、網の破れです。ノルウェーの養殖業者は、逃亡を報告する法的義務を負っています。水質への影響は、採用される養殖方法によって異なります。開放式ネットケージや池を用いた養殖では、廃棄物や栄養分が周辺の水域に直接排出されます。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献 FishSource - サーモン、ノルウェー Føre, H.M. および Thorvaldsen, T., 2021, 「2010年から2018年にかけてのノルウェーの養殖場からの大西洋サケおよびニジマスの逃亡に関する因果分析」 - Aquaculture, Vol. 532, https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.736002 シーフード・ウォッチ、ニジマスにおすすめのエコ認証、水産養殖管理協議会（ASC）認証
種と生息地シロアシエビマダイワシタイ漁業国：タイ	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項海洋由来の魚粉および魚油が使用されています。認証生産に使用される海洋由来の飼料のうち、少なくとも50％は、責任ある方法で、または持続可能な方法で調達されたものであることが求められます。養殖エビと天然エビの間での病気の伝播は懸念材料だが、ホワイトレッグシュリンプの養殖場では水交換の頻度が低いため、そのリスクは軽減されている。ホワイトレッグシュリンプはタイの在来種ではなく、逃げ出した場合に生態系への影響が生じる可能性がある。栄養塩や有機物による汚染、および化学物質の流入は、地域の水質に影響を与える可能性があります。水質への影響は、池からの排水の頻度によって異なります。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。タイにおけるエビ養殖の計画および生産に対する地域別アプローチに関する公開情報は限られている。参考文献：グッド・フィッシュ・ガイド - キングエビ（ホワイトレッグ）、エビ、世界中、GAA BAP 2および3* シーフード・ウォッチが推奨する、養殖ホワイトレッグエビの環境認証 FishSource - エビ、タイ
種と生息地キハダマグロキハダマグロ西太平洋および中部太平洋漁業国：ベトナム	製造方法手釣り用仕掛けと竿釣り用仕掛け	認証または改善プロジェクト認定を受けていない、またはFIPに参加していない	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース管理対象フィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチベストチョイスシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業では、混獲は少ないと見なされている。この漁業が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地カンパチセリオラ・ラランディオーストラリア漁業国：オーストラリア	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングサステナビリティ評価なし
環境に関する注意事項海産魚を原料とした飼料が使用されています。養殖のシイラは、魚タンパク質の純生産者ではなく、純消費者です。病気の発生が懸念されているが、野生魚の個体群へのリスクはほとんどないようだ。開放式生簀からの逃亡はリスクとなる。オープンネットケージを用いた養殖では、廃棄物や栄養分が周辺の水域に直接排出されることになる。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献グッド・フィッシュ・ガイド - キングフィッシュ、ハマチ、養殖（オープンネットペン）、オーストラリア、ASC認証

種と生息地	製造方法	認証または改善プロジェクト	サステナビリティ・レーティング
種と生息地アメリカ産ホタテマゼランホタテ米国大西洋岸漁業国：アメリカ合衆国	製造方法浚渫	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業が混獲種に重大な影響を与える可能性は低い。浚渫作業は海底に直接的な影響を与えるが、漁業活動によって生息地の構造や機能が、深刻かつ回復不可能な損害が生じるほど損なわれる可能性は極めて低いと考えられる。一般的な注意事項参考文献 SCSグローバル・サービス、2018年10月、米国産大西洋ホタテ貝に関するMSC公認認証報告書
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：フェロー諸島	製造方法底引き網	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項絶滅危惧種であるキンメダイに対する、この漁業の累積的な影響が懸念されている。この漁業では混獲が発生するが、対象外の魚種も水揚げされている。水揚げされる魚種への影響を軽減するための管理措置が講じられている。底引き網漁は海底に直接的な影響を与える。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：ロシア	製造方法底引き網	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業では混獲が発生するが、対象外の魚種も水揚げされている。水揚げされる魚種への影響を軽減するための管理措置が講じられている。底引き網漁は海底に直接的な影響を及ぼします。MSCの基準および推奨事項は、漁業と脆弱な生息地との相互作用に関する理解を深めるために設けられています。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：ロシア	製造方法延縄	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業では混獲が発生するが、その量は少ないと見なされており、混獲対象種に対して深刻なリスクをもたらす可能性は低い。延縄漁具が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項参考文献 Acoura Marine、2018年8月、FIUNバレンツ海・ノルウェー海タラおよびハドック漁業に関するMSC公開認証報告書
種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国：ロシア	製造方法延縄	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低いと考えられるが、その影響に関する確実性の程度は、一般に公開されている科学的観測データが限られていることや、延縄漁の影響を受けやすいPET種の記録が不十分であることによって左右される。この漁業が混獲種に重大な影響を与える可能性は低い。延縄漁具が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項参考文献 DNV GL、2018年、『Oceanprom社のバレンツ海におけるタラおよびハドック漁業に関するMSC公認認証報告書』
種と生息地大西洋タラタラアイスランド語漁業国：アイスランド	製造方法延縄	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース適切に管理されているフィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に直接的な影響を与える可能性は低い。この漁業では混獲が発生するが、対象外の魚種も水揚げされている。水揚げされる魚種への影響を軽減するための管理措置が講じられている。延縄漁具が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地大西洋サケサケ米国漁業国：アメリカ合衆国	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチ良い代替案シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項サケの養殖には、天然魚を原料とする飼料が不可欠である。しかし、北米大西洋沿岸におけるサケ養殖での魚粉や魚油の使用量は、他のサケ養殖地域に比べて少ないと報告されている。海洋由来の原料には、カナダ大西洋岸、米国大西洋岸、メキシコ湾、およびペルーの漁業から調達されたニシン、メンヘデン、アンチョビなどが含まれる。養殖サケの逃亡や疾病の発生が、天然のサケ科魚類に与える影響について懸念が示されています。逃亡のリスクを低減するため、封じ込め管理システムが導入されており、メイン州の養殖場における魚の封じ込め状況は大幅に改善されています（メイン州の河川で確認された逃亡個体の数が極めて少ないことからも明らかです）。疾病に関しては、海虱（かいせん）と感染性サケ貧血症が主な懸念事項ですが、天然のサケへの感染リスクは低いと見られています。水質への影響は局所的なものですが、養殖が密集している地域では累積的な影響が生じる可能性があります。特に、北大西洋地域で養殖されているサケについては、抗生物質や海虱（かいせん）の防除に使用される農薬の化学物質の流入が懸念されています。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献「シーフード・ウォッチ」報告書：養殖大西洋サケ（北米大西洋産）
種と生息地ナイルティラピアニロテオクロミスホンジュラス漁業国：ホンジュラス	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項すべての魚粉および魚油は、副産物から調達されています。逃亡の可能性は高いと見なされているものの、当該種がすでに定着していることを踏まえると、侵入性の要因は低いと見なされている。ホンジュラスのリーガル・スプリングス社がヨホア湖およびカホン湖の浮遊式生簀養殖場で飼育しているティラピアが、病原体や寄生虫の増幅および再伝播を通じて野生魚の個体数減少を引き起こしていることを示す現在のデータや証拠はない。ヨホア湖およびカホン湖におけるティラピアの生簀養殖事業が、捕食者やその他の野生生物を引き寄せたり、それらと相互作用したりしているという証拠はあるが、これらの事業による野生生物や捕食者の死亡に対する懸念は低い。農場境界を越えて排出される排水による影響は中程度である。政府の管理体制では排水の水質対策が講じられているが、富栄養化や有害な植物プランクトンの異常増殖が記録されており、監視措置が十分に機能していないことを示している。一般的な注意事項養殖に関する地域別アプローチは、国および州の法規制に盛り込まれているが、立地や生産における区域別アプローチが採用されているかどうかは不明である。ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献ホンジュラス産ナイルティラピアに関するシーフード・ウォッチ報告書グッド・フィッシュ・ガイド、ティラピア（養殖）、ASC
種と生息地ナイルティラピアニロテオクロミスインドネシア漁業国：インドネシア	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項ティラピアの餌には、海洋由来の魚粉や魚油を比較的少量しか必要としません。ティラピアはインドネシアの水域に導入され、定着個体群が形成された。しかし、養殖場からの逃亡個体は、在来の野生個体群にさらなる負荷をかける可能性がある。開放式ネットケージが使用されているため、野生魚群への病気の伝播リスクは比較的高い。栄養塩や有機物による汚染、および化学物質の投入は、地域の水質に影響を及ぼす可能性がある。インドネシアにおけるティラピア養殖場での農薬使用状況や、養殖場から排出される排水の影響に関する情報は限られている。累積的な影響が生じる可能性がある。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。水産養殖の計画・管理に関する地域別・ゾーン別のアプローチを定めた法律は数多く存在するが、ティラピア養殖業界は依然として個々の養殖場単位のアプローチに重点を置いているようだ。参考文献：インドネシア産養殖ナイルティラピアに関するシーフード・ウォッチ報告書
種と生息地ナイルティラピアニロテオクロミスメキシコ漁業国：メキシコ	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項ティラピアの餌には、海洋由来の魚粉や魚油を比較的少量しか必要としません。個体の脱走、病気の発生、および捕食者や他の野生生物との相互作用による影響は、低いと見なされている。化学物質の使用量は最小限であり、農場外への排水による影響は中程度であると見られている。一般的な注意事項養殖に関する地域別アプローチは、国および州の法規制に盛り込まれているが、立地や生産における区域別アプローチが採用されているかどうかは不明である。ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献メキシコ産養殖ティラピアに関するシーフード・ウォッチ報告書グッド・フィッシュ・ガイド、ティラピア（養殖）、ASC
種と生息地ニジマス、スチールヘッドニジマスノルウェー漁業国：ノルウェー	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項マスは、餌として魚を多く必要とします。ニジマスはノルウェーの在来種ではありません。養殖サケ科魚類の逃亡や病気の発生が、天然の魚類個体群に与える影響が懸念されています。2010年から2018年までの間、ノルウェーの養殖場から年間平均4万4,000匹のニジマスが逃亡したと記録されています。逃亡の最も一般的な原因は、網の破れです。ノルウェーの養殖業者は、逃亡を報告する法的義務を負っています。水質への影響は、採用される養殖方法によって異なります。開放式ネットケージや池を用いた養殖では、廃棄物や栄養分が周辺の水域に直接排出されます。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献 FishSource - サーモン、ノルウェー Føre, H.M. および Thorvaldsen, T., 2021, 「2010年から2018年にかけてのノルウェーの養殖場からの大西洋サケおよびニジマスの逃亡に関する因果分析」 - Aquaculture, Vol. 532, https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.736002 シーフード・ウォッチ、ニジマスにおすすめのエコ認証、水産養殖管理協議会（ASC）認証
種と生息地シロアシエビマダイワシタイ漁業国：タイ	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨シーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項海洋由来の魚粉および魚油が使用されています。認証生産に使用される海洋由来の飼料のうち、少なくとも50％は、責任ある方法で、または持続可能な方法で調達されたものであることが求められます。養殖エビと天然エビの間での病気の伝播は懸念材料だが、ホワイトレッグシュリンプの養殖場では水交換の頻度が低いため、そのリスクは軽減されている。ホワイトレッグシュリンプはタイの在来種ではなく、逃げ出した場合に生態系への影響が生じる可能性がある。栄養塩や有機物による汚染、および化学物質の流入は、地域の水質に影響を与える可能性があります。水質への影響は、池からの排水の頻度によって異なります。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。タイにおけるエビ養殖の計画および生産に対する地域別アプローチに関する公開情報は限られている。参考文献：グッド・フィッシュ・ガイド - キングエビ（ホワイトレッグ）、エビ、世界中、GAA BAP 2および3* シーフード・ウォッチが推奨する、養殖ホワイトレッグエビの環境認証 FishSource - エビ、タイ
種と生息地キハダマグロキハダマグロ西太平洋および中部太平洋漁業国：ベトナム	製造方法手釣り用仕掛けと竿釣り用仕掛け	認証または改善プロジェクト認定を受けていない、またはFIPに参加していない	サステナビリティ・レーティングフィッシュソース管理対象フィッシュソース適切に管理されている管理対象改善が必要シーフード・ウォッチベストチョイスシーフード・ウォッチエコ認証の取得を推奨ベストチョイス良い代替案避ける
環境に関する注意事項この漁業がPET種に影響を与える可能性は低い。この漁業では、混獲は少ないと見なされている。この漁業が海底に重大な影響を与える可能性は低い。一般的な注意事項特記事項はありません。
種と生息地カンパチセリオラ・ラランディオーストラリア漁業国：オーストラリア	製造方法養殖	認証または改善プロジェクト認定済み	サステナビリティ・レーティングサステナビリティ評価なし
環境に関する注意事項海産魚を原料とした飼料が使用されています。養殖のシイラは、魚タンパク質の純生産者ではなく、純消費者です。病気の発生が懸念されているが、野生魚の個体群へのリスクはほとんどないようだ。開放式生簀からの逃亡はリスクとなる。オープンネットケージを用いた養殖では、廃棄物や栄養分が周辺の水域に直接排出されることになる。一般的な注意事項ここで述べられている環境への影響は、認証制度によってある程度対処されています。参考文献グッド・フィッシュ・ガイド - キングフィッシュ、ハマチ、養殖（オープンネットペン）、オーストラリア、ASC認証

ブルーエプロン

天然物および養殖物の使用種数

2020年の認証漁業による漁獲量の割合

2020年の認証農場からの生産量の割合

2021年の認証漁業による漁獲量の割合

2021年の認証農場からの生産量の割合

天然物および養殖物の使用種数

8

2020年の認証漁業による漁獲量の割合

100

2020年の認証農場からの生産量の割合

100

2021年の認証漁業による漁獲量の割合

85

2021年の認証農場からの生産量の割合

100

使用された製造方法

概要

関連漁業

種と生息地

製造方法

認証または改善プロジェクト

サステナビリティ・レーティング

注記

種と生息地

アメリカ産ホタテ

マゼランホタテ

米国大西洋岸

漁業国：

製造方法

認証または改善プロジェクト

認定済み

サステナビリティ・レーティング

フィッシュソース

フィッシュソース

シーフード・ウォッチ

シーフード・ウォッチ

環境に関する注意事項

一般的な注意事項

種と生息地

大西洋タラ

タラ

バレンツ海

漁業国：

製造方法

認証または改善プロジェクト

認定済み

サステナビリティ・レーティング

フィッシュソース

フィッシュソース

シーフード・ウォッチ

シーフード・ウォッチ

環境に関する注意事項

一般的な注意事項

種と生息地

大西洋タラ

タラ

バレンツ海

漁業国：

製造方法

認証または改善プロジェクト

認定済み

サステナビリティ・レーティング

フィッシュソース

フィッシュソース

シーフード・ウォッチ

シーフード・ウォッチ

環境に関する注意事項

一般的な注意事項

種と生息地

大西洋タラ

タラ

バレンツ海

漁業国：

製造方法

認証または改善プロジェクト

認定済み

サステナビリティ・レーティング

フィッシュソース

フィッシュソース