ヒルトン・フーズ
ヒルトン・フーズは、英国、欧州、オセアニア全域で事業を展開する、国際的な大手食品メーカーです。当社の水産事業には、ヒルトン・フーズ・シーチル(グリムズビー)、フォッペン(オランダおよびギリシャ)、およびその他の拠点で小規模に加工されている製品が含まれます。当社は、責任ある調達、透明性の確保、そして水産物の持続可能性における継続的な改善に取り組んでいます。
当社は従業員数7,000名を超える企業であり、ヨーロッパおよびオセアニアの20の市場に、最先端の技術を備えた24の食品加工・包装・物流施設を展開しています。
使用された天然捕獲種の数 |
認証漁業からの割合(%) |
FIPからの%体積 |
利用された養殖魚種の数 |
認証農場からの割合(%) |
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使用された天然捕獲種の数14 |
認証漁業からの割合(%)98.45 |
FIPからの%体積1.39 |
利用された養殖魚種の数7 |
認証農場からの割合(%)100 |
使用された製造方法
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概要
責任ある調達と認証
ヒルトン・フーズの調達方針は、「サステナブル・シーフード・コアリション(SSC)」の調達行動規範に基づいています。ヒルトン・フーズ・シーチルは同団体の創設メンバーであり、運営委員会において積極的に活動しています。漁業および養殖の専門家を含む当社のサステナビリティチームは、環境、動物福祉、および倫理基準への適合性を確保するため、リスク評価を実施しています。
当社は漁業改善プロジェクト(FIP)を積極的に支援しており、これまでに複数の漁業が海洋管理協議会(MSC)の認証を取得する一助となってきました。養殖水産物は、主に水産養殖管理協議会(ASC)およびGlobalG.A.P.の認証を取得した養殖場から調達しています。
トレーサビリティとイノベーション
ヒルトン・フーズは、サプライチェーン全体のトレーサビリティと透明性の確保に尽力しており、デジタルプラットフォームを通じてサプライチェーンからのあらゆる情報を収集しています。当社は「水産物トレーサビリティに関するグローバル・ダイアログ(GDST)」の指針に沿って活動しています。こうした取り組みは、当社のより広範なサステナビリティ目標を支えるとともに、新たなリスクや機会に対して先手を打って対応することを可能にしています。
動物福祉
動物福祉は、当社の水産物調達戦略の中核をなす要素です。ヒルトン・フーズは、魚の福祉を調達および運営の実務に組み込み、福祉指標を適用するとともに、業界団体と連携して、養殖および天然漁獲の双方における基準の向上に取り組んでいます。
人権と倫理的な貿易
ヒルトン・フーズは、水産物のサプライチェーン全体において人権を擁護することに深く取り組んでいます。当社は「シーフード・エシカル・アクション・アライアンス(SEAA)」の議長を務めるとともに、「フード・ネットワーク・フォー・エシカル・トレード(FNET)」の理事会メンバーでもあります。当社の倫理的調達プログラムには、サプライヤーとの対話、第三者監査、および継続的な改善活動が含まれています。また、デューデリジェンスと是正措置の取り組みをまとめた「現代奴隷制に関する年次報告書」も公表しています。
環境リーダーシップ
ヒルトン・フーズは、サイエンス・ベースド・ターゲット・イニシアティブ(SBTi)の承認を受けた科学に基づく目標を設定し、2048年までにネットゼロ排出を達成するための長期的な移行計画を実施しています。これらの目標は、水産物を含む当社の事業全般に適用され、気候変動対策と持続可能な食料システムへの当社の取り組みを反映したものです。
このプロファイルは、2023年に当社の各製造拠点で加工された、天然および養殖のすべての主要な水産物を対象としています。
関連漁業
種と生息地 |
製造方法 |
認証または改善プロジェクト |
サステナビリティ・レーティング |
注記 |
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種と生息地スケトウダラガドゥス・カルコグラムムスE ベーリング海漁業国:アメリカ合衆国 |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地スケトウダラガドゥス・カルコグラムムスオホーツク海の北部および東部漁業国:ロシア |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地アメリカロブスターアメリカロブスターセントローレンス湾南部 - カナダ LFA 23-26A,B漁業国:カナダ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 |
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種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国:ノルウェー、 ロシア |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国:ノルウェー |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地大西洋タラタラバレンツ海漁業国:ロシア |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地大西洋タラタラアイスランド語漁業国:アイスランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 |
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種と生息地大西洋タラタラアイスランド語漁業国:アイスランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 |
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種と生息地大西洋サケサケアイルランド漁業国:アイルランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地大西洋サケサケノルウェー漁業国:ノルウェー |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 グッド・フィッシュ・ガイド - 大西洋サケ、スコットランド、ノルウェー、フェロー諸島、開放式生簀、海洋養殖、GlobalG.A.P. |
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種と生息地大西洋サケサケイギリス漁業国:イギリス |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献: グッド・フィッシュ・ガイド - 大西洋サケ、ヨーロッパ:イギリス、スコットランド、開放式網生簀、海洋養殖 グッド・フィッシュ・ガイド - 大西洋サケ、ヨーロッパ:スコットランド、ノルウェー、フェロー諸島、開放式網生簀、海洋養殖、GLOBALG.A.P. |
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種と生息地クロハラアンコウロフィウス・ブデガッサ南ケルト海およびビスケー湾漁業国:イギリス |
製造方法
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認証または改善プロジェクトFIP |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 |
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種と生息地ケープ・ヘイクメルルキウス・パラドクス、メルルキウス・カペンシスナミビアの海岸漁業国:ナミビア |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 コントロール・ユニオン、2020年11月、ナミビアのヘイク(タラ)トロール漁業および延縄漁業に関する海洋管理協議会(MSC)公的認証報告書 |
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種と生息地ヨーロッパヒラメヒラメ北海とスカゲラク海峡漁業国:オランダ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 コントロール・ユニオン、2019年10月、MSC公開認証報告書 ― 北海および隣接水域における底生魚類共同漁業に関する原則2 |
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種と生息地ヨーロッパヒラメヒラメ北海とスカゲラク海峡漁業国:オランダ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 ロイド船級協会、2021年10月、エコフィッシュ・グループおよびオスプレイ・トローラーズ社による北海でのカレイ漁(ツインリグ方式)、公開認証報告書、第2回再評価 |
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種と生息地ヨーロッパスズキヨーロッパイシモチトルコ漁業国:トルコ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献: グッド・フィッシュ・ガイド - シーバス、欧州連合およびトルコ、開放式生簀、海洋 |
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種と生息地ジャイアントタイガーエビマダイガニベトナム漁業国:ベトナム |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 グッド・フィッシュ・ガイド - タイガーエビ、世界中、養殖池、淡水、水産養殖管理協議会(ASC) 「グッド・フィッシュ・ガイド」 - タイガーエビ、ベトナム、インド、インドネシア、養殖池、改良型粗放養殖、養殖池、半集約養殖 |
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種と生息地マダイキハダマダイトルコ漁業国:トルコ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献: グッド・フィッシュ・ガイド - ヨーロッパカサゴ、欧州連合およびトルコ、開放式生簀、海洋 グッド・フィッシュ・ガイド - ヨーロッパカサゴ、欧州連合およびトルコ、開放式網生簀、海洋養殖、GLOBALG.A.P. |
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌスバレンツ海漁業国:ノルウェー、 ロシア |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌスバレンツ海漁業国:ノルウェー |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌスバレンツ海漁業国:ノルウェー |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌスアイスランド語漁業国:アイスランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌスアイスランド語漁業国:アイスランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌス北海、スコットランド西部、およびスカゲラク海峡漁業国:イギリス |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 グッド・フィッシュ・ガイド - ハドック、北海、スコットランド西部、スカゲラク海峡:認証を受けた漁船のみ、底引き網(オッター型) |
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種と生息地ハドックメランオグラムス・エグレフィヌス北海、スコットランド西部、およびスカゲラク海峡漁業国:イギリス |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 グッド・フィッシュ・ガイド - ハドック、北海、スコットランド西部、スカゲラク海峡:認証を受けた漁船のみ、網漁(底引き網) |
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種と生息地レモンソレキッタオオクチイワシ北海、スカゲラク海峡、カテガット海峡、および英仏海峡東部漁業国:デンマーク、 イギリス、 オランダ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定を受けていない、またはFIPに参加していない |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 「グッド・フィッシュ・ガイド」 - レモンソール、北海、スカゲラク海峡およびカテガット海峡、イギリス海峡(東部)、底引き網(オッター式) 「グッド・フィッシュ・ガイド」 - レモンソール、北海、スカゲラク海峡およびカテガット海峡、イギリス海峡(東部)、漁法:底引き網 |
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種と生息地北海エビパンダラス・ボレアリスカナダ大西洋岸地域 - SFA 3(ヌナブトおよびヌナヴィク西部)漁業国:カナダ |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地北海エビパンダラス・ボレアリスバレンツ海漁業国:ノルウェー |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 |
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種と生息地北海エビパンダラス・ボレアリスアイスランド沖漁業国:アイスランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 |
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種と生息地ノルウェーロブスターノルウェーロブスターファーン・ディープス (FU 6)漁業国:イギリス |
製造方法
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認証または改善プロジェクトFIP |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 「グッド・フィッシュ・ガイド」 - スカンピまたはラングスティーヌ、ファーン・ディープス(FU 6)、底引き網(オッター式)、漁業改善プロジェクト:第5段階 |
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種と生息地ノルウェーロブスターノルウェーロブスターフラデン・グラウンド漁業国:イギリス |
製造方法
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認証または改善プロジェクトFIP |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 グッド・フィッシュ・ガイド - スカンピまたはラングスティーヌ、フラデン海域(FU 7)、底引き網(オッター型)、漁業改善プロジェクト(FIP) |
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種と生息地パンガス・ナマズ類(多品種)パンガシウス属ベトナム漁業国:ベトナム |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献: グッド・フィッシュ・ガイド - バサ(Pangasius bocourti および Pangasius hypophthalmus)、世界中、水産養殖管理協議会(ASC) |
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種と生息地パタゴニアホタテパタゴニア・ジゴクラミスアルゼンチン漁業国:アルゼンチン |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 |
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種と生息地ニジマス、スチールヘッドニジマスノルウェー漁業国:ノルウェー |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献 Føre, H.M. および Thorvaldsen, T., 2021, 「2010年から2018年にかけてのノルウェーの養殖場からの大西洋サケおよびニジマスの逃亡に関する因果分析」 - Aquaculture, Vol. 532, https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.736002 グッド・フィッシュ・ガイド - ニジマス、イギリス、ノルウェー、トルコ、養殖池、淡水、GLOBALG.A.P. グッド・フィッシュ・ガイド - ニジマス、イギリス、ノルウェー、トルコ、開放式網生簀、海洋養殖、GLOBALG.A.P. |
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種と生息地ベニザケオナガマスアラスカ漁業国:アメリカ合衆国 |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 |
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種と生息地ベニザケオナガマスアラスカ - アネット諸島保護区漁業国:アメリカ合衆国 |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項 |
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種と生息地ベニザケオナガマスアラスカ漁業国:アメリカ合衆国 |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項 |
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種と生息地ウェリントン・フライング・スクイッドノトトダラス・スロアニニュージーランドの東部と西部漁業国:ニュージーランド |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定を受けていない、またはFIPに参加していない |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
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種と生息地シロアシエビマダイワシベトナム漁業国:ベトナム |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献: 「グッド・フィッシュ・ガイド」- キングエビ、アジア:ベトナム、インド、インドネシア、養殖池、半集約型および集約型 グッド・フィッシュ・ガイド - キングエビ、世界中、養殖池、淡水、水産養殖管理協議会(ASC) |
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種と生息地シロアシエビマダイワシベトナム漁業国:ベトナム |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項
参考文献: グッド・フィッシュ・ガイド - キングエビ、世界中、グローバル・シーフード・アライアンス最良養殖基準(GAA BAP)2~3★ グッド・フィッシュ・ガイド - キングエビ、世界中、グローバル・アクアカルチャー・アライアンス(GAA)のベスト・アクアカルチャー・プラクティス(BAP)4つ星認証 |
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種と生息地キタキタヒラメイシガキカキベーリング海とアリューシャン列島漁業国:アメリカ合衆国 |
製造方法
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認証または改善プロジェクト認定済み |
サステナビリティ・レーティング |
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環境に関する注意事項
一般的な注意事項参考文献 MRAG Americas、2015年、『ベーリング海・アリューシャン列島におけるアラスカ平鰭魚漁業のMSC公認認証報告書』 |
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