概要

1980年にロードアイランド州ウィックフォードの町営埠頭で創業した「ザ・タウン・ドック」は、最高品質のイカを提供する店として世界的にその名を知られるようになりました。当社は、専属の漁船団、地元の漁師、そして世界中のサプライヤーと提携し、最高品質のイカを提供するとともに、お客様それぞれのビジネスに最適な商品選びをサポートする専門知識を提供しています。

タウン・ドックは現在、ロードアイランド州ナラガンセットのポイント・ジュディスに拠点を置いており、現在も2代目となる家族経営の会社です。当社の顧客には、個人経営のレストランや全国チェーンのレストラン、ケータリング業者、スーパーマーケット、食品宅配サービス、魚介類の卸売業者、総合卸売業者、小売業者などが含まれます。

ロードアイランド州で漁獲される2種類のイカ、ロングフィン・インショア・スクイッド（Doryteuthis Pealeii）とノーザン・ショートフィン・スクイッド（Illex Illecebrosus）は、いずれも海洋管理協議会（MSC）から持続可能な漁業として認証を受けています。実際、これらは世界で持続可能な漁業として認証を受けた唯一の2種類のイカです。 また、当社は「サステナブル・フィッシャーリーズ・パートナーシップ（SFP）グローバル・イカ・ラウンドテーブル」のメンバーとして、世界中のイカ漁業の持続可能性を支援し、向上させる取り組みを行っています。

「ザ・タウン・ドック」や当社の製品について詳しく知りたい方、または美味しいイカのレシピをお探しの方は、こちらをご覧ください：