種と生息地

名称、場所、国籍には、対象種（または複数種）、漁業や養殖が行われている海域、 および天然魚の場合、その漁場を管轄する国（あるいは 公海漁業の場合は、漁船の船籍国）が記載されています。詳細情報をお求めの場合は、このボックスをクリックして、関連する FishSource プロフィールにアクセスし、その漁業や養殖魚・貝類に関する詳細情報を確認できます。

この情報は、参加企業がODPに対して自主的に報告したものです。これは、各企業がサプライヤーから報告を受けた情報に基づいており、必ずしも第三者のトレーサビリティシステムによって検証されているわけではありません。ODPプロファイルは、報告期間中に企業が調達した主な水産物種を対象としており、調達したすべての種を網羅しているわけではありません。 一部の企業は、生鮮・冷凍の自社ブランド製品のみといった特定のセグメントのみを開示することを選択する場合があります。また、販売数量が少ない水産物や、試験的な目的でのみ調達された水産物は、プロファイルに含まれない場合があります。

類似の手法

  • 中層トロール

    「遠洋トロール」とも呼ばれる中層トロールは、水柱の中層で操業される曳航漁具の一種である。これは、スズキ、サバ、ニシンなどの回遊性魚類の群れを漁獲するために用いられる。中層トロールには、中層オッタートロールと中層ペアトロールが含まれる。

  • 底引き網

    海底に直接接触して操業する曳航漁具の一種。底引き網は、トロールドアやオッターボードによって開口部が広げられた大きな円錐形の網で、捕獲物が集められる狭い「コッドエンド」に向かって先細りになっている。底引き網の選別性は、網目のサイズや形状によって決まる。 底引き網には、ビームトロール、底引きオッタートロール、底引きペアトロールが含まれる。底引き網は、局所的ではあるが重大な海底の損傷を引き起こす可能性がある。底生魚類を漁獲対象とし、時に海底に接触することもある半表層トロールも、ここに含まれる。

  • 浚渫

    底引き網は、貝類を捕獲するために使用される牽引式漁具の一種で、海底に直接接触させて操作される。底引き網は、バーに取り付けられた重いチェーン製の袋から構成されており、海底を掻き回して貝類をかき集め、それを袋に収める仕組みとなっている。底引き網は、海底に局所的ではあるが重大な損傷を与える可能性がある。底引き網には、機械式および油圧式の船用底引き網のほか、より軽量な手動式の底引き網がある。

類似の手法

  • 巻き網

    マグロ、サケ、サバなどの大規模な魚群を捕獲するために使用される円形の網。この漁具の特徴は、網の底を閉じて対象の魚群を囲い込み、閉じ込める「パーシュライン」にある。

  • 関連する巻き網

    巻き網漁業は、「非付着型」と「付着型」に分類される。付着型巻き網とは、浮遊物や魚群集積装置（FAD）の周囲に巻き網を仕掛ける漁業を指す。イルカを追い込んで仕掛ける巻き網も、この分類に含まれる。

  • FAD（集魚装置）を使用しない（非関連）巻き網

    巻き網漁業は、「非関連型」または「関連型」に分類される。自由に泳ぐ魚群の周囲に設置される巻き網漁具は、FAD（集魚装置）を使用しない（非関連型）巻き網と呼ばれる。

  • セーヌ川の網

    網の両端のロープを引いて引き上げる、縦長の囲い網。せいな網は、船から操作するもの（デンマーク式せいな網などの船せいな）や、岸から操作するもの（浜せいな）がある。

  • 引き上げ網

    小型の回遊魚やイカを捕獲するために使用される横引き網。この網は水面近くに沈められ、機械または手作業で引き上げられる。

  • 投網

    水面に平らに投げ出され、水面近くのエビや魚を捕まえるために使われる円形の網。

  • 刺し網および絡み網

    刺し網は、重りを付けた底ロープと、頭ロープに取り付けられた浮きによって、水柱の中に垂直に吊り下げられます。水深の異なる場所に設置することができ、海底に固定して定置網とすることも、海流に乗って漂流させることも可能です。漁獲の選別性は網目サイズと水深によって決まり、対象魚種は網の中を泳ぎ抜ける際に鰓が網に絡まることで捕獲されます。

類似の手法

  • 釣り竿と釣り糸

    「釣り針と釣り糸」は、釣り糸に取り付けられた餌付きの釣り針で魚を捕獲する、特定の用途に限定されない漁具の一種である。釣り針と釣り糸を用いた漁具は、手動または機械式で操作され、単一の釣り糸から多数の釣り針を備えた複数の釣り糸まで多岐にわたる。釣り針と釣り糸を用いた漁具は、さまざまな水深で運用され、多種多様な魚種の捕獲に用いられている。

  • 延縄

    定置式または流し式の釣り糸は、浮きと重りを用いて水中に吊り下げられます。主線には、餌のついた多数の釣り針が取り付けられた細い釣り糸が連結されています。延縄は、表層用または底引き用の漁具として使用されます。また、釣り針や餌の種類も、対象となる魚種によって異なります。

  • 手釣り用仕掛けと竿釣り用仕掛け

    個々の漁師が操作する単一の竿と釣り糸を用い、マグロやそれに類する大型の表層魚を1匹ずつ捕獲するために使用される漁法。魚を水面へ誘い出すために、餌を水中に投げる場合もある。手釣りや竿釣り（ポールライン）は選択性の高い漁法であり、混獲が極めて少ない。機械化されたものもあれば、手作業で行われるものもある。

類似の手法

  • 熊手 / 手摘み / 手網

    熊手、手網、および手作業による採集法は、海底や沿岸域から貝類や甲殻類を直接採取するために用いられます。ホタテ、アワビ、ロブスターなどの種は、ダイバーが手で一つずつ採取することもありますが、一部の貝類は、シャベルや熊手を使って潮間帯から採取することもできます。これは環境への影響が少ない漁法とされています。 このカテゴリーに含まれるその他の漁具には、手網（プッシュネットを含む）がある。プッシュネットは海底を押し進めるタイプのすくい網で、通常はエビの捕獲に使用される。

  • 壺と罠

    かごや罠は、餌を仕掛けたケージや籠で構成され、1つ以上の開口部があり、そこに動物が誘い込まれる仕組みとなっている。これらは通常、甲殻類のほか、魚類やイカ、タコなどの他の種を捕獲するために使用される。ロープでつながれたこれらを海底に沈め、さまざまな水深で使用される。より深い水深に設置する場合を除き、多くの場合、手作業で引き上げられる。 通常、混獲された魚は生きたまま放流できるため、篭やトラップは選択性の高い定置漁具の一種である。

  • ハープーン

    銃で発射するか、手で投げて標的となる魚類に命中させ、回収用のロープが繋がっている鋼製の先端が尖った道具。ハープーンは水面付近で使用され、魚を1匹ずつ捕獲するために用いられる。

  • その他

    このカテゴリーには、ポンプなど、あまり一般的ではないギアの種類が含まれます。ポンプは、表層水からイカや小魚を船上に吸い上げるためのギアの一種です。

  • ギア不明

    漁師が使用する漁具の種類に関する情報が不足している漁業を指す。

類似の手法

  • 養殖

    養殖とは、管理された環境下で魚や貝類を生産する手法のことです。養殖生産システムには、放養式、半集約式、集約式があり、浮き網、池、吊り養殖、循環式システムなど、さまざまな生産方法が用いられます。

認証および改善状況

認定済み：

供給源が「認証済み」と表記されている場合、それは、その供給源が、広く認められている自主的なサステナビリティ基準に基づく認証（または再認証）を取得していることを意味します。なお、認証済み供給源であっても、必ずしも「チェーン・オブ・カストディ（CoC）」基準（トレーサビリティについて第三者による検証を行う基準）の認証を取得しているとは限りません。

現在、当社は「グローバル・サステナブル・シーフード・イニシアティブ（GSSI）」の基準を満たした水産認証プログラムのみを認定しています。具体的には以下の通りです：

養殖魚介類については、以下の認証制度を認定しています：

*1つ星のBAP認証は加工工場のみを対象としており、ODPの目的においては認められていません。

認証を受けた漁業からの製品：

このカテゴリーは、当該漁業に関わる漁業評価単位 または漁船の一部が認証を受けているが、すべてではないことを示しています。認証を受けた漁業単位に関する 詳細情報が必要な場合は、 FishSource のプロファイルまたは関連する公開認証報告書をご参照ください。

FIP/AIP：

FIP（漁業改善プロジェクト）対象漁業とは、現在改善プロジェクトに参加している漁業を指します。ある漁業がFIP対象であると明記されている場合、その漁業では「シーフード・ソリューション保全同盟（Conservation Alliance for Seafood Solutions）」のガイドラインに準拠した、体系的な改善プログラムが実施されています。

FIPに関する詳細情報（進捗評価など）は、通常、FishSourceまたは FisheryProgress.orgで確認できます。

FishSourceでは、養殖改善プロジェクト（AIP）を「生産者、加工業者、供給業者、および購入者が連携し、管理体制の改善、政策の策定、および／またはデータ収集・報告を通じて、養殖地域における持続可能性の課題に取り組むための連携体制」と定義しています。AIPに関する詳細情報は、通常、FishSourceまたはAIPディレクトリで確認できます。

FIPフィッシャーリーズの製品の一部：

このカテゴリーは、当該漁業に関わる漁業評価単位または漁船のすべてではなく、一部がFIPに参加していることを示しています。詳細情報が必要な場合は、FishSourceまたはFisheryProgress.orgをご参照ください。

FIPの予測値：

「計画中のFIP」とは、1年以内に開始が見込まれる改善プロジェクトの開発に取り組んでいる漁業を指します。計画中のFIPは、ステージ0（FIPの特定）、ステージ1（FIPの開発）、およびステージ2（FIPの開始）に分類されます。計画中のFIPおよびFIPのステージに関する詳細情報は、FisheryProgress.orgでご覧いただけます。

認定を受けていない、またはFIP/AIPの対象外：

このカテゴリーには、現在認証を受けていない、または改善プロジェクトの対象となっていないすべての漁業および養殖業が含まれます。これには、現在本格的な評価を受けているもの、認証プログラムから一時停止または除外されたもの、あるいは過去に改善プロジェクトの対象となっていたものも含まれます。

サステナビリティ評価

天然魚介類および養殖魚介類の環境評価は、以下の機関によって報告されています：

これらの制度による格付けの概要は以下の通りであり、それぞれ異なる手法を用いて決定されています。

フィッシュソース

漁業の評価

FishSourceにおける「管理の質」および「資源の健全性」のスコアは0から10の範囲で算出され、10がより優れた管理状態を示します。

ODP向け：

  • 「適切に管理されている」： FishSourceのスコアがすべて 8以上。公認の持続可能性基準の認証を取得している漁業は、FishSourceのスコアにかかわらず、自動的に「適切に管理されている」とみなされます。
  • 管理状況：FishSourceの5つのスコアすべてが6以上。
  • 改善が必要：FishSourceのスコアのうち、少なくとも1つが6未満です。

養殖の評価

FishSourceの水産養殖における管理品質スコアは0から10の範囲で算出され、10がより優れた管理状態を示します。

ODPについては、各国の中で最も成績の悪い州・地域のFishSourceサブスコアの合計を、満点170点に基づく10点満点の指数に変換する。その計算式は以下の通りである：

  • 管理状態が良好：スコアが8以上。
  • 「管理対象」：スコアが6以上。公認の持続可能性基準の認証を受けた養殖産品は、FishSourceのスコアにかかわらず、自動的に「管理対象」とみなされます。*
  • 改善が必要：スコアが 6未満です。

*FishSourceの水産養殖評価は、養殖場単位の認証よりも広い範囲で適用されます。したがって、認証を受けた養殖場は適切に管理されているとみなされますが、改善が必要な業界の一部である可能性があります。

シーフード・ウォッチの推奨事項

  • おすすめ：「まずは購入しましょう。これらの製品は適切に管理されており、生息地や他の野生生物への影響を最小限に抑える方法で漁獲または養殖されています。」
  • おすすめの代替案：「購入しても構いませんが、その漁法や養殖方法には懸念がある点にご注意ください。」
  • 推奨されるエコ認証：シーフード・ウォッチの「Good Alternative（良い選択肢）」推奨基準と同等以上とみなされる基準で認証を受けた漁業。これには、MSC認証を受けたすべての天然魚介類が含まれます。
  • 避けるべき表現：「 購入しないでください。これらは乱獲されているか、他の海洋生物や環境に害を及ぼす方法で漁獲・養殖されています。」

オーシャン・ワイズ

  • おすすめ：「サステナブル（オーシャン・ワイズ）」
  • 推奨しない：「持続不可能」。

おいしい魚ガイド

  • 最良の選択肢 1～2：「この魚介類は、持続可能な方法で漁獲されたか、責任ある養殖によって生産されたものです。」
  • 「まあまあだが改善の余地あり（3～4点）：「 悪くない選択肢だが、改善の余地がある。可能であれば、他の選択肢を検討することをお勧めする。」
  • 避けるべき点5：「これらの選択肢は環境面での懸念が重大であるため、避けることをお勧めします。」

魚類資源持続可能性指数（FSSI）

  • 4点満点中4点：当該漁業は乱獲されておらず、過剰漁獲も発生しておらず、資源量は最大持続可能漁獲量を生み出す生物量の80％以上を維持している。
  • 4つの基準のうち3つに該当する場合：当該漁業は 過剰漁獲状態にはないが、過剰漁獲が行われており、資源量は最大持続可能漁獲量を生み出す生物量の80％以上である。あるいは、当該漁業は過剰漁獲状態ではなく、過剰漁獲も行われていないが、資源量は最大持続可能漁獲量を生み出す生物量の80％に達していない。
  • 4点満点中2.5点：当該漁業は 乱獲状態にはなく、資源量は最大持続可能漁獲量を生み出す生物量の80％以上を維持しているが、乱獲が行われているかどうかは不明である。
  • 4段階中2：当該漁場の資源状況は把握されているが、資源が枯渇しているか、あるいは過剰漁獲が行われている。
  • 4点満点中1.5点：過剰漁獲の状態が判明しているにもかかわらず実際には発生していないか、あるいは過剰漁獲の状態が判明しているにもかかわらず実際には発生していない。
  • 4分の1：この漁場は乱獲されており、現在も過剰漁獲が行われている。
  • 4段階中0.5：この 漁業は 、すでに乱獲されているか、あるいは現在乱獲が行われている。
  • 4件中0件：漁業資源の状況は不明である。

環境に関する注意事項

各漁業や養殖業の環境への影響に関する注記は、その場所や生産方法に関する関連情報を精査した上で提供されています。この情報は、SFPのオンラインリソースである FishSource やその他の公開情報源に基づいています。名称や所在地をクリックすると、FishSourceの該当ページにアクセスでき、より詳細な分析や、サプライチェーンが改善をどのように支援できるかについての提言をご覧いただけます。

天然の魚介類については、以下の環境への影響に関する情報を掲載しています：

絶滅危惧種、絶滅危惧II類、および保護種

一部の海洋哺乳類、海鳥、ウミガメなどの絶滅危惧種、準絶滅危惧種、および保護種（ETPまたはPET）は、漁業活動の影響を受けることがあり、その影響の発生確率や深刻度は、地域や漁具の種類によって異なる。漁業によるETP種への脅威には、漁具に捕獲されたり絡まったりするといった直接的なリスクや、餌資源への影響といった間接的なリスクが含まれる。 漁業区域の閉鎖や、ウミガメ排除装置（TED）などの漁具の改良など、様々な管理・緩和措置が講じられている。

混獲

混獲とは、対象種以外の魚種が意図せず捕獲されることを指し、これには持ち帰られる非対象魚および投棄される魚が含まれる。混獲の程度は漁具の種類によって異なる。例えば、かごや罠は選択性の高い漁具であり、通常、不要な魚は生きたまま放流することができるが、底引き網や刺し網は選択性が著しく低い。

底生生息地

底生生物への影響は、漁具と海底との相互作用によって生じ、漁具の種類によって異なります。一般的に、底引き網や浚渫網などの底引き漁具は、海底への影響が最も大きいと考えられています。これに対し、中層トロールや延縄など、水柱内で操業する表層漁具は、底生生物の生息環境と接触するのはまれです。 生息環境の種類も、海底への影響の範囲や深刻度に影響を与える。例えば、底引き漁具は、軟泥や砂質の海底生息環境を破壊することはないが、その状態を変化させる。管理および緩和策としては、船舶追跡システムの導入や、損傷を受けやすい生息環境が存在する海域を、影響の大きい漁具の使用から除外することが挙げられる。

一般的な注意事項

「一般事項」には、当該漁業が及ぼす広範な海洋生態系への影響に関する情報や、当該漁業の環境アセスメントに関連するその他の重要な事項が記載されています。

養殖水産物については、以下の環境への影響に関する情報を掲載しています：

飼料用海洋由来原料

養殖魚の多くは、生産過程において魚飼料の投入を必要とします。魚飼料の原料には、魚全体や副産物（切り落とし）など、海洋由来の魚粉や魚油が含まれます。魚飼料の原料となる漁業の環境的持続可能性は様々であり、認証を受けた漁業から調達され、原産地まで追跡可能な原料もあれば、そうでないものもあります。

野生生物への影響

養殖魚や貝類の生産は、飼料の原料として天然の魚類に依存しているだけでなく、天然の個体群から卵や稚魚を調達することに依存する場合もある。 養殖場は、病気や病原体、寄生虫の拡散など、野生種に対するリスクをもたらす可能性もある。養殖魚の逃亡も、野生個体群との競合や交雑のリスクがあるため懸念される。野生魚と養殖魚の交配は、野生個体群の遺伝的構成に悪影響を及ぼす可能性がある。また、養殖場周辺における野生生物や捕食者の死骸も問題となり得る。

水質

一部の養殖方法では、排水（栄養塩負荷）や抗生物質、農薬などの化学物質の投入により、周辺の水質に影響が及ぶことがあります。こうした影響は、個々の養殖場レベルで生じるほか、養殖区域全体において複数の養殖場による累積的な影響として現れることもあります。

一般的な注意事項

この一般指針は、生産地域における養殖魚介類の事業を規制・管理するための区域管理原則の適用に関する情報を提供するものである。